Allgemeine Informationen
Titel
Kita Kids IN FORM - Allergenmanagement und Allergenkennzeichnung
Zielgruppe
Mitarbeiter:innen von LggK-Kitas, Küchenfachkräfte
Datum
22.06.2023
Zeit und Ort
9.00 bis 13.00 Uhr, digital
Mögliche Teilnehmer
20
Details
Inhalt: Eine sichere Auskunft über Allergene im Kita-Essen wird durch die seit Dezember 2014 bestehende Kennzeichnungspflicht erleichtert. Seither müssen 14 Lebensmittel, die die meisten allergischen Reaktionen auslösen, auch in Kitas mit Mahlzeitenangebot verpflichtend gekennzeichnet werden.
Was beim Einkauf und in der Küche beachtet werden muss und wie sich Allergene richtig kennzeichnen lassen, ist Inhalt dieses Workshops. Anhand eines Beispiels können die Teilnehmer:innen die Kennzeichnung praktisch üben. Hilfreiche Unterlagen als Rüstzeug für die Arbeit in der eigenen Kita-Küche runden den Workshop ab.
Was beim Einkauf und in der Küche beachtet werden muss und wie sich Allergene richtig kennzeichnen lassen, ist Inhalt dieses Workshops. Anhand eines Beispiels können die Teilnehmer:innen die Kennzeichnung praktisch üben. Hilfreiche Unterlagen als Rüstzeug für die Arbeit in der eigenen Kita-Küche runden den Workshop ab.